1、乡村剔骨鸭：采用黔北农村传统方法饲养的大头鸭（也称香鸭），经剔骨成片，用秘制佐料烹制而成。香味浓郁，低脂高蛋白，具有补虚、除热、调和脏腑之功效，老少皆宜，是当地居民传统保健食品。地址：余庆县城安置大道，电话：18985253460；余庆县城乌江中路（鹏程酒店斜对面），电话：13765252331

2、樊家狗肉：是余庆的特色狗肉火锅，采用独特的调味配方精制而成，香味清新，味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用，具有补中益气、温肾助阳之功，是难得的狗肉烹烩上品。地址：白泥镇乌江路（交警大队斜对面），联系电话：0852—4620406

3、敖溪豆花：敖溪豆花距今已有1300多年的历史。主要以当地以传统方式点制的豆花为原料，配以葱蒜、青椒、鲜猪肉烹制而成。既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性。是豆花烹烩菜肴的佳品，且久盛不衰。豆腐素有“植物肉”之美称，补益清热、生津止渴、清洁肠胃，帮助消化、增进食欲的功效，是本地一道历史悠久的养生保健食品。地址：敖溪镇中街毛氏豆花店，联系电话：13985648773

4、酸辣汤：酸辣汤是余庆江北特有的一道民间家常菜。是用江北传统的石磨酸汤豆腐干、农家精制的坛泡辣椒、肉丝、肥肠等为主要原料，配以精制的红油，文火精心熬制而成。具有酸、辣、鲜、香的特点，闻之浸脾，食之开胃，是本地民间广为流传的传统佳肴。敖溪镇弘丰度假旅游山庄，联系电话：13765215088

5、乌江鱼火锅：采用乌江里的野生鱼为原料，以当地传统精制的糟辣椒为辅料，配以姜、葱、蒜、花椒等佐料烹制而成，汤红肉嫩，鲜美爽口，色香味俱全，食之回味无穷，是当地一道特有的传统名菜。地址：大乌江街上黔余风情餐馆，电话：15902529772；

6、将军鸭：采用本地土鸭为原料，配以生姜、花椒、葱蒜、精盐等佐料及是本地特有的石磨酸汤豆花，经复杂工序蒸制而成。鲜味极佳，汤汁澄清，肉质酥烂，原汤原汁原味。鸭肉含有丰富的蛋白质，维生素，低脂肪。具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，此外，鸭肉的酥软，加之豆腐的鲜嫩，原汤的原汁原味，使这道菜更加口感丰厚，使人唇齿留香。敖溪镇弘丰度假旅游山庄，联系电话：13765215088